为全面发掘我县餐饮文化资源，弘扬特色饮食文化,提升餐饮质量，加大淇县对外推介力度，丰富旅游和餐饮消费市场，为创建国家食品安全城市和省级食品安全县助力，淇县特色美食文化推广领导小组决定举办“淇县首届朝歌特色名菜小吃网络评选活动”，为确保活动顺利举办，特制定本方案。

一、活动名称

淇县首届朝歌特色名菜小吃网络评选大赛

二、活动主题

    弘扬朝歌特色饮食文化，助力食品安全城市（县）创建

三、活动目的

通过活动，推出一批富有特色的名菜小吃、烹饪人才和餐饮单位，以点带面，提升餐饮质量，提高我县地方特色美食的知名度和美誉度，促进全县旅游和餐饮市场健康、快速发展，为创建国家食品安全城市和省级食品安全县提供有力保障。

四、活动组织

根据淇县特色美食文化推广领导小组工作安排，成立淇县首届朝歌特色名菜小吃网络评选大赛组委会（具体人员另定），负责活动相关组织工作。

五、评选项目

本次评选项目分五大类进行：

（一）早（晚）餐粥类：豆浆、馄饨、胡辣汤、羊肉汤、八宝粥、豆腐脑等；

（二）早（晚）餐主食类：黄金饼、鸡蛋灌饼、包子、肉夹馍、烧饼、烙饼等；

（三）主食类：砂锅面、羊肉米饭、糊涂面条、烩面、蒸面（卤面）、饸饹面、烩菜、炒面、打卤面（捞面）、饺子等；

（四）面食肉品快餐类：烙面皮、热干面、米皮、凉皮、凉粉、酸辣粉、麻辣烫、调理食品等；

（五）菜品：热炒、凉拌（含卤肉制品）等。

六、评选对象

我县范围内有固定经营场所，食品经营许可证或小经营店登记证、工商营业执照等证照齐全、守法诚信经营、符合餐饮服务食品安全要求的各类餐饮单位或调理食品加工单位。

七、评选办法

（一）评选程序

活动按宣传发动——报名审核——公众推选——现场评选——媒体公布五个程序进行。

（二）参评要求

1. 参评单位证照齐全，诚信经营，卫生设施条件良好、设备设施完好运转、清洁卫生保持在较高水平；

2. 参评菜肴小吃具有独特的风味，制作工艺精道，选用食材源头可追溯、符合食品安全标准，营养结构合理；有良好的信誉，或新研制开发、具有较好的市场发展潜力的品种。

3. 参评人员具有良好的职业道德，业务技能娴熟等。

（三）活动步骤

第一阶段：宣传发动，5月21日—6月20日。

制定评选活动实施方案，在淇县电视台、智慧淇县APP、“淇县食美药安”微信公众号等新闻媒体、网站上发布评选活动信息，营造良好氛围。

第二阶段：报名审核，6月11日—6月30日。

本次活动采取自愿报名形式。有意参评者可到淇县食品药品监督管理局或各食品药品监督管理所领取《淇县首届朝歌特色名菜小吃网络评选大赛申报表》，并按要求填写。组委会将根据报名条件对申报表进行初评，确定最终参评名单。

第三阶段：公众推选，7月1日—7月20日。

组委会在“淇县食美药安”微信公众号公布参赛人员名单和参赛作品，通过全民网络点击投票，评选出各类项目前六名色香味俱佳且最具特色的名菜和小吃进入现场评选。

第四阶段：现场评选（具体时间另行通知）。

由公众推选出的各类项目前六名参加现场评比。地点设在秦街民俗文化村，采取现场展示、现场评判、专家点评的方法进行。奖项按类别设置金奖、银奖、优秀奖若干名。各奖项由组委会根据公众推选和现场评比评定，现场为获奖人员和参赛作品颁发牌匾。

第五阶段：媒体公布。比赛结束后，在淇县电视台、智慧淇县APP等新闻媒体进行公布，并由淇县电视台对获奖名菜和小吃的选材、加工流程、营养成分等环节制作专题片，进行宣传报道。

八、活动要求

1.参评对象必须符合本次评选活动所规定的标准和条件；

2.参评餐饮单位和个人一律免交报名费。同时，认真抓好活动评选宣传报道，突出亮点，树立典型，形成浓厚的评选活动氛围；

3.参评餐饮单位或个人必须认真如实填写申报表。提供食品经营许可证或小经营店登记证、营业执照、健康证明复印件等。

附件：淇县首届朝歌特色名菜小吃网络评选大赛申报表

淇县特色美食文化推广领导小组办公室

二〇一八年五月二十一日

淇县首届朝歌特色名菜小吃网络评选大赛申报表 定.doc

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